masaの血と骨と肉

masaの毎日の夕食および孤独のグルメを紹介します。何のポリシーも、いかなる意味もありません。ただひたすら普段食っているものを紹介するブログです。

あたりめえに、するめえ~!!我が道を行くべえ。

台風19号は昼ころに北海道に影響が出るらしい。しかし登別はさほど雨も風も強くないようだ。進路に近い道東の皆さんは、ご注意してください。飯しっかり食っておかなければだめですよ。ということで10月13日(月)の夕飯を紹介しよう。

茄子のミートグラタン
茄子のミートグラタン。秋茄子は嫁に食わせるなといったのは、昔の話だなあ。程よい酸味のミートソースに、チーズの香ばしさが漂う中、秋茄子が自分のうまさを主張している一品。いいぞいいぞ。

戻りガツオのたたき
戻り鰹のたたきは、本格的なわら焼きだ。本場高知県同様、にんにくの薄切りとともにポン酢でいただく。うーん旨い。いいぞいいぞ。

牛カルビのガーリック炒め
牛カルビのガーリック炒め。味のベースは塩ダレだ。ボリューミーな一品。しかし鰹のにんにくと、牛のにんにく。明日はにんにく臭くなるなあ。 旨いから許してもらって、いいぞいいぞ。

ポテトサラダ
ポテトサラダ。勿論、北海道の新じゃがをゆでるところから始めて作った、自家製ポテサラである。ジャガイモの甘さが、いいぞいいぞ。

味噌漬け油揚げの焼き物
味噌漬け油揚げの焼き物。揚げて漬けて焼く。おぬしなかなかやるな。酒の肴に、いいぞいいぞ。

アタリメ
酒の肴といえば、アタリメが、あたりめえで、いいぞいいぞ。

ニシン漬け
キャベツのニシン漬け。ニシンの風味を包み込んだキャベツはシャキシャキで、いいぞいいぞ。

今日も、余は満腹である。ごちそうさまでした。

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やあ、久しぶりだ、いこん。

台風19号の進路が心配な今日この頃である。進路予測の中に入っている地域のみなさん、どうぞ安全確保には十分注意をしてください。しっかり飯も食わないといざという時に力がでませんよ。ダイエットは後回しですね。ということで台風が北海道に近づくころには、勢力がだいぶ衰えているだろうけど、備えはしなきゃあな。ということで10月12日(日)の力飯を紹介しよう。

ブリ大根
ブリ大根。ぶりもいいが、ぶりのエキスをたっぷり吸いこんだ大根が絶品で甘くて、いいぞいいぞ。

マグロの山かけ
マグロの山かけ。とろろをかけると山かけとは、これいかに。いやイカではなくて、マグロです。とろろを身にまとった赤見は、中トロに変身というところか、いいぞいいぞ。

鰯のみりん干し
鰯のみりん干し。日本酒には最高の肴だ。いいぞいいぞ。

枝豆
枝豆。大ぶりの豆がプチプチだ。いいぞいいぞ。

焼き餃子
チーズとウインナーの焼き餃子
昨日大量に作った餃子の残りと、皮が余ったとのことで、チーズとウインナーに餃子の皮にをまいて焼いたもの。微妙。まあ、まずくはないから、いいぞいいぞ。

あんかけ焼きそば
あんかけ焼きそばで、がっつり締めて、いいぞいいぞ。

今日も、余は満腹である。ごちそうさまでした。

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この炒め物は好きかい?佐々木くん。

九州で唯一滞在したことがなかった佐賀県での講演も無地終わった。今朝はゆっくり起きて、10:35に佐賀を経ち、博多で昼食をとってから北海道に戻ってきた。それにしても腹減ったなあ。ということで10月11日(土)の晩御飯を紹介しよう。

焼き餃子
焼き餃子。手作りの餡がなかなかうまい。一口サイズで食べやすくて、いいぞいいぞ。

帆立の煮もの
帆立の煮もの。メインの貝柱もプリプリの食感でうまみたっぷりだが、脇役のタマネギに、ホタテの出汁がギュッと詰まって、それにタマネギ本来の甘さが加わり絶妙だ。ご飯が進むおかずで、いいぞいいぞ。

ああ、俺はご飯食わないんだった。まあいいか。

枝豆豆腐
枝豆豆腐。山椒漬けとともに冷奴風にいただく。山椒効くなあ。枝豆の風味と大豆の甘さが相まって、いいぞいいぞ。

ササギの炒め物
ササギの炒め物。これも食感が絶妙な一品。いいぞいいぞ。

干し鰈の焼き魚
干し鰈の焼き魚。干すことでうまみがアップして、いいぞいいぞ。

ビーフン入りかに玉あんかけ
ビーフン入りかに玉あんかけ2
ビーフン入りの、かに玉あんかけは、ボリュームたっぷりで、いいぞいいぞ。

今日も、余は満腹である。ごちそうさまでした。

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おいスターだぞ、俺は。

財務省の介護報酬改訂に向けた姿勢は厳しすぎるわ。全国老施協に頑張ってほしいが、戦いになるのかなあ~。それにしても腹減ったなあ。ということで10月9日(木)の晩御飯を紹介しよう。

大根と牛すじの煮もの
牛すじと大根煮。コラーゲンたっぷりだ。牛すじの出しがしみ込んだ大根は最強だ。牛すじもトロトロに柔らかくて、いいぞいいぞ。 

五目ビーフン炒め
五目焼きビーフン。えび、いか、あさり、豚肉と野菜がたっぷりで、贅沢な焼きビーフン。いいぞいいぞ。

鯛とイカの刺身
鯛とイカを、同じ皿に盛りつけるという手で来たか。確かに両方白身だ。意味はないが、いいぞいいぞ。

タマゴときくらげのオイスターソース炒め
豚肉とタマゴときくらげのオイスターソース炒め。 程よい塩加減とオイスターソースの香りがいいぞいいぞ。

フライドチキン
フライドチキン。ケンタッキーではないところが、いいいぞいいぞ。

カレイの煮つけ
カレイの煮つけ。甘辛い煮汁をまとった鰈は、日本酒のあてに最高で、いいぞいいぞ。

いかげそやき
刺身につかったイカの、げそは焼いてみた。わさびの醤油漬けで食べると最高に旨くて、いいぞいいぞ。

今日も、余は満腹である。ごちそうさまでした。

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寒いダジャレの師匠といえば、岡ちゃんじゃ!!

さっきの皆既月食は見事だったなあ。それにしても腹減ったなあ。ということで10月8日(水)の晩御飯を紹介しよう。

十和田バラ焼き
十和田バラ焼き。たっぷりのタマネギと、少し甘めのたれがバラ肉によくからんで、いいぞいいぞ。

里芋の煮ころがし
 里芋の煮ころがし。転がさなくても煮ころがしとはこれいかに。旨ければ別に問題なし。いいぞいいぞ。

厚揚げ
厚揚げ。いつものショウガ醤油ではなく、ワサビの醤油漬けをたっぷりつけていただく。これ日本酒のあてに、最高に、いいぞいいぞ。

チャンジャ
チャンジャ。タラの胃袋のキムチのようなものだ。一口でご飯一杯食べられるかも。こちらはピリッと辛みが効いていて、ハイボールのお伴に、いいぞいいぞ。

フグのから揚げ
フグのから揚げ。山口のお土産の最後の残り。ふくを連れてきてくれるので、いいぞいいぞ。

ほうれん草の華風和え
ほうれん草の華風和え。ハムと卵の薄焼きを身にまとったほうれん草が、ごま油の効いたたれと絡んで、食欲をそそる一品だ。いいぞいいぞ。

今日も、余は満腹である。ごちそうさまでした。

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免疫力を高めるキノコがある。参ったっけ!!

昼前に飛び込んできた、介護報酬6%減の財務省勧告のせいで、昼飯がのどに通らなかったぞ。だから腹減ったなあ。ということで10月7日(火)の晩御飯を紹介しよう。

カニ豆腐
カニ豆腐。白き絹ごし豆腐が、カニの身と、カニのエキスたっぷりの餡 をまとって贅沢な味を醸し出している。いいぞいいぞ。

イカサラダ
イカサラダ。いかしたサラダだ、いいぞいいぞ。

サンマ焼き魚
サンマの塩焼き。やっぱシンプルな塩焼き&大根おろしが旨い時期だなあ。脂がのって、いいぞいいぞ。

舞茸の卵とじ
舞茸の卵とじ。舞茸は免疫力を高めてくれるそうだ。秋の味覚。いいぞいいぞ。

味付きジンギスカン
味付けジンギスカン。やわらかいラム肉だ。北海道の味覚。いいぞいいぞ。

串おでん (1)
おでん。写真を撮る前に一口食べてしまって、ちょっと絵面が悪いが仕方ない。串にさすと何気に子供のころのお祭りを思い出して、いいぞいいぞ。

今日も、余は満腹である。ごちそうさまでした。

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Heyユー、ミーとそーするかい?

わけのわからないタイトルに閉口している人もいるだろうなあ。それにしても腹減ったなあ。ということで10月6日(月)の晩御飯を紹介しよう。

イカ焼き
イカ焼き。あまり大きすぎず小さすぎず、ちょうど良い大きさのイカだな。ワサビの醤油漬けとトッピングするのはイカが。勿論味は、いいぞいいぞ。

きんぴらごぼう
きんぴらごぼうと、きゅうりの糠漬け。脇役がしっかり 主役の味を引き立てていて、いいぞいいぞ。

グリーンピース
おつまみグリーンピース。塩加減が絶妙で、いいぞいいぞ。

さつま揚げ
さつま揚げ。天ぷら蒲鉾ともいう。ワサビ醤油か、生姜醤油でいただく。酒の肴にも、飯のお伴にも相性が、いいぞいいぞ。
炒り豆腐
炒り豆腐。たくさんの具材と豆腐が一体となって、豪華な一品に変身。いいぞいいぞ。

ミートソースパスタ
締めは、自家製ミートソースをまとったパスタだ。トマトの酸味が食欲を引き立てて、いいぞいいぞ。

今日も、余は満腹である。ごちそうさまでした。

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ダジャレが面白くない?文句には一言、いわし、ていただきます。

昨日は伊丹空港から北海道に戻ったけど、鹿児島から伊丹空港に来る便が台風の影響で一時間半も遅れて、待ちくたびれたなあ。おかげで家に帰りついた頃には、腹ペコだあ。ということで10月5日(日)の晩御飯を紹介しよう。

からし蓮根
家の長男は、辛し蓮根が好物だ。だから九州に行ったときは福岡空港などから必ずお土産に買ってくる。先々週の山口講演も、利用空港は福岡空港だったので、その時買ってきたもの。冷蔵庫の片隅に置き忘れていて賞味期限切れぎりぎりだ。あわてて食べたが、辛しが効いて、いいぞいいぞ。

鰯焼き魚
鰯の塩焼き。一時は一尾250円もした鰯。昨日は60円だそうだ。脂がのってうまい。酒も進んで、いいぞいいぞ。

鮪の照り焼き
鮪の照り焼き。照りが食欲をそそって、いいぞいいぞ。

豚キムチ
豚キムチ。キムチの辛さも、キムチよくて、いいぞいいぞ。

ポトフ
ポトフ。体があったまって、いいぞいいぞ。

今日も、余は満腹である。ごちそうさまでした。

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ダジャレに無理があるって?君、いいとこつくね。ということでやきとりは、つくねだな。

土曜日は大阪講演だ。北海道は10度にも達していないので、あちらはまだ25度か。飯をしっかり食って体力をつけなきゃあ、気温差に体が持たないなあ。それにしても、腹減ったなあ。ということで10月3日(金)の晩御飯を紹介しよう。今晩は、牛・豚・鶏の3肉そろい踏みだな。
 
肉じゃが
牛肉の肉じゃがだ。ほくほくの地元産新じゃがが、いいぞいいぞ。

ゴーヤチャンプルー
ゴーヤチャンプルーには、豚肉を使っている。これもありだな、苦みのあるゴーヤと豚が見事なコラボで、いいぞいいぞ。

イオンの焼き鳥
イオンの焼き鳥。鶏塩と、シソつくね塩ダレだ。つくねのシソの香りが、いいぞいいぞ。

ホッケ焼き魚
ホッケードーのホッケは、今日は大根おろしにわさびの醤油漬けをまぶしていただく。脂ののったホッケと合って、いいぞいいぞ。

煮つぶ
煮つぶ。これも北海道の味だな 。こりこりの食感が、いいぞいいぞ。

ベーコンチーズ
チーズベーコン。一口サイズで、ハイボールにもよく合う。いいぞいいぞ。

今日も、余は満腹である。ごちそうさまでした。

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かつさん、どうです調子は?

プロ野球パリーグは、ホークスが優勝して、クライマックスシリーズファーストステージの、ファイターズの相手は、バッファローズか。下剋上を達成してほしいなあ。それにしても、腹減ったなあ。ということで10月2日(木)の晩御飯を紹介しよう。

八宝菜
八宝菜。野菜もこうして料理すれば食べることができる。 イカ・エビ・アサリとシーフードもたっぷりで、いいぞいいぞ。

カツ玉煮
今晩は、昨日の残り物を使った料理が多い。大量に作ったヒレカツは、カツ玉煮にしていただいた。たれのしみこんだヒレカツも、いいぞいいぞ。

カツサンド
残ったロースカツは、カツサンドだ。 ソースをしみ込ませて軽くトーストにしたパンと相まって、いいぞいいぞ。

サンマの刺身
サンマもまだ残っていたので、2夜連続の刺身だ。昨日は寿司職人の弟がさばいたが、今日は奥さんが・・。やや素人っぽい盛り付けが愛嬌で、いいぞいいぞ。

フグ焼き
新山口駅からお土産に買ってきた、焼きフグ。ちょっと味が足りないようだったので、これもゆずポン酢で いただくと旨かった。淡白なフグは、やっぱポン酢とマッチだな。いいぞいいぞ。

今日も、余は満腹である。ごちそうさまでした。

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